季節の変わり目は体調を崩す方、崩しつつある方が増えてきます。
そんな時に食べて元気になれる物の一つと言えばスパイスカレーです。
国民食のカレーですが、小さい頃から食べてきたルーを使用したカレー
ではなく、スパイスのみで作ったカレーの魅力をご紹介します。
目次
スパイスカレーとは
最近、メディアでも取り上げられる事が多いスパイスカレー。
私達が小さい頃から食べて来たカレーとどう違うのかというのが
疑問だと思います。そのところについて説明していきます。
そもそもスパイスカレーとは、インドやスリランカの方がやって
いるカレーを日本風にアレンジした物になります。
この発祥は大阪だと言われています。
一皿にライス、カレー、副菜、メインなどを盛り付けて食べやすくし
見た目も華やかな物になります。
また、ルーを使わずスパイスのみで作ってあるのも特徴の一つで
とろみは野菜を煮込んだ自然の物で、小麦粉も使いません。
簡単に言うと、野菜、果物、肉などをトロトロになるまで煮込んで、
スパイスで味付けし作る物ですので、体が喜ぶはずです。
カレーって脂っこいイメージでしょうが、スパイスカレーはとても
ヘルシーなんです。そこが小さい頃から食べて来たルーを使った
カレーと大きく違う所です。
入門編としてはインドやスリランカの方がされてあるお店に行き
ナンで食べるのが良いかもしれません。そうやってスパイスカレー
の味に慣れていくと良いと思います。
また、ナンがあるお店はナン食べ放題のところが多いので家族で
行ってもお財布にも優しいです。
私も最初の入り口はナンが目当てで家族で良く行っていました。
最初はそれで良いんです！笑
お勧めの食べ方
やはり、始めの方はスパイスカレーに慣れる為にもナンで食べる
事をお薦めします。
ナンで食べるうちにスパイスカレーの味に慣れてきたら、ナンから
ライスに切り替えてみてください。
今までナンで食べていたのと、全然違った味わいになります。
そして、スパイスカレーをライスで食べれるようになったら準備
はOKです♪
今まで行っていたナンがあるインドやスリランカのお店から一歩
踏み出して、ナンが無いスパイスカレー屋さんに行ってみましょう。
色々なお店がありますので、最初は自分に合いそうなお店から行か
れるのが良いです。慣れたからと言っていきなり有名店にいったり
すると、今までとの違いにビックリする事もあります。
そうやって外食の選択肢にスパイスカレーが入ってくると、外食
が更に楽しみになってきます。
食べる漢方薬ですから、外食して健康に近づくなんて信じられます
か。でもスパイスカレーではそれができちゃうんです。
スパイスには漢方薬の役割があり、それぞれに違った特徴があります。
ですので、風邪気味や、二日酔い、体力が落ちている時などに
スパイスカレーを食べると、体が元気になり、喜びます。
私も元気を出したい時や、風邪気味の時にスパイスカレーを意識
的に食べ、恩恵に与っています。
スパイスカレーが体に良い理由
様々なメリットがあるスパイスカレーに使用されている代表的な
スパイス５つをご紹介します。
このスパイスの働きが食べる漢方薬と言われる所以です。
昔はスパイスを薬にしていた時代がありましたから体に良いのは
当然かもしれません。カッコ内は日本名です。
ターメリック(秋ウコン)
カレーの黄色はターメリックです。カレーに使用される代表的な
スパイスです。
消化促進、肝機能促進、殺菌作用、抗アレルギー作用、解毒作用
月経調整。美容・健康に作用。
コリアンダー(パクチーの種)
コリアンダーも代表的なスパイスの一つです。
爽やかな香りがします。
消化促進、デトックス、血糖降下作用、抗酸化作用、抗菌、
駆風作用、鎮静作用
クミン(馬芹の種)
カレーのあの匂いはクミンの匂いです。
これ無くしてカレーにはなりません。
食欲増進、消化促進、抗がん作用、リラックス、整腸、デトックス
チリ(唐辛子)
カレーの辛さを担当します。多少の辛味がカレーの
美味しさを引き立てます。
抗酸化作用、食用促進作用、血行促進作用、ダイエット、疲労回復
ブラックペッパー(黒胡椒)
一般的にも浸透しているブラックペッパー。カレーでも
大事な役割です。
栄養吸収の促進、消化促進、殺菌作用、ダイエット、鎮痛作用、
血行促進作用
これらのスパイスに他のスパイスを加え、玉ねぎ、トマト、
にんにく、しょうが等、体に良い野菜でスパイスカレーができて
います。
スパイスカレーが体に良い理由がお分かりいただけたでしょうか。
中々、それぞれ単体で効能があると言われても、食べようと思え
ませんが、スパイスカレーだと美味しく摂取できます。
そう考えただけでもスパイスカレーって素晴らしい料理です。
一言まとめ
私も最初はスパイスカレーがこんなに体に良いなんて知らずに
ただ美味しいので食べていましたが、食のプロの友人からスパイス
カレーは食べる漢方薬と聞いて、スパイスカレーへの考えがガラッ
と変わりました。
体が弱っている時など、スパイスカレーを食べて元気になった事も
ありますし、外食の武器として使っています。
今回、スパイスカレーが体に良い食べ物、という認識になるだけでも
十分だと思います。
今後、体調が優れない時など機会があれば、是非スパイスカレー
をご賞味ください。
